Lúa Japonica Đồng Phú: Hành trình từ “Cánh đồng hữu cơ” đến biểu tượng Nông nghiệp Xanh Thủ đô
Ngày 13/06/2026, tại xã Hòa Phú (TP. Hà Nội), “Ngày hội lúa Japonica hữu cơ” đã diễn ra trong không khí hân hoan, khẳng định vị thế của mô hình nông nghiệp hữu cơ kiểu mẫu. Sự kiện không chỉ tôn vinh thành quả lao động của bà con nông dân mà còn là minh chứng rõ nét cho tầm nhìn chiến lược của Công ty Cổ phần Kinh doanh Chế biến Nông sản Bảo Minh trong hành trình “nâng tầm” giá trị nông sản Việt theo chuẩn quốc tế.
Tổng quan “Ngày hội lúa Japonica hữu cơ” tại Hội trường xã Hòa Phú
Sự kết nối giữa tinh hoa đất trời và tầm nhìn doanh nghiệp
Trong không gian đậm chất quê hương với những bản tình ca về cây lúa Việt Nam, Ngày hội lúa Japonica đã quy tụ đông đảo các nhà quản lý, nhà khoa học và các chuyên gia đầu ngành. Sự hiện diện của ông Nguyễn Văn Vương – Trưởng Phòng Quản lý giống cây trồng – Cục trồng trọt và bảo vệ thực vật – Bộ Nông nghiệp và Môi trường, ông Vũ Xuân Hùng – Phó Bí thư Đảng ủy – Chủ tịch UBND xã Hòa Phú, ông Đỗ Xuân Tình – Phó Chủ tịch UBND xã Hòa Phú, bà Bùi Thị Hạnh Hiếu – Tổng giám đốc Công ty Cổ phần kinh doanh chế biến nông sản Bảo Minh, bà Trịnh Thị Nguyệt – Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp hữu cơ Đồng Phú, PGS.TS Mai Quang Vinh – Ủy viên Ủy banTW mặt trận tổ quốc Việt Nam – Ủy viên Hội đồng Khoa học Công ty Bảo Minh, TS Lê Quý Kha – Phó Chủ tịch Hiệp hội chuyển đổi xanh Việt Nam VGA, TS Phạm Đình Nam – Viện trưởng Viện Ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam, Biên tập viên Ngọc Bamboo, Mr Việt Anh – Chủ kênh Tiktok “Anh Đoại đến đây” và một số quý vị đại biểu, các nhà khoa học, chủ doanh nghiệp cùng toàn thể bà con nông dân Đồng Phú đã minh chứng cho tầm vóc quan trọng của sự kiện đối với bức tranh nông nghiệp hiện đại.
Các đại biểu tham dự Ngày Hội
Mở đầu ngày hội, thước phim phóng sự về hành trình của giống lúa Japonica tại Đồng Phú đã chạm đến cảm xúc của nhiều người. Từ con số khiêm tốn 2 ha thử nghiệm năm 2012 rồi mở rộng lên 5 ha đại trà, qua những ngày gian khó, đến nay, vùng nguyên liệu đã mở rộng lên 65 ha. Đây không chỉ là con số về diện tích, mà là cột mốc khẳng định thành công của tư duy canh tác hữu cơ bền vững của Hợp tác xã nông nghiệp hữu cơ Đồng Phú và Công ty Bảo Minh đóng vai trò là “cánh tay nối dài” đưa sản phẩm vươn xa.
Bà Bùi Thị Hạnh Hiếu trong video phóng sự về lúa Japonica tại Đồng Phú
Bảo Minh và sứ mệnh “Nâng tầm” nông sản hữu cơ
Tại trung tâm của sự kiện, bà Bùi Thị Hạnh Hiếu – Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Kinh doanh Chế biến Nông sản Bảo Minh – đã có những chia sẻ đầy tâm huyết về hành trình đồng hành cùng người nông dân. Đối với Bảo Minh, mỗi hạt gạo Japonica không chỉ là nông phẩm, mà là kết tinh của sự tử tế, minh bạch và khát vọng khẳng định thương hiệu Việt trên bản đồ tiêu chuẩn khắt khe nhất thế giới.
Sau đó, tại cánh đồng lúa Đồng Phú, bà Hạnh Hiếu nhớ lại những ngày đầu tiếp cận nông dân Đồng Phú, khi khái niệm “nông nghiệp hữu cơ” còn xa lạ. Bằng sự kiên trì, Bảo Minh đã thuyết phục bà con ký kết hợp đồng bao tiêu, đồng thời hỗ trợ kỹ thuật để đạt chứng nhận hữu cơ theo tiêu chuẩn USDA (Hoa Kỳ) – một trong những tiêu chuẩn chất lượng cao cấp bậc nhất thế giới.
Bà Bùi Thị Hạnh Hiếu trả lời phỏng vấn tại cánh đồng lúa Đồng Phú
Điều khác biệt mà Bảo Minh mang lại không chỉ là bao tiêu đầu ra, mà là sự thay đổi tư duy sản xuất: thực hiện nông nghiệp sạch xuyên suốt từ đồng ruộng đến bàn ăn. “Chúng tôi tin rằng, với sự phối hợp chặt chẽ, Bảo Minh sẽ đưa lúa Japonica vươn lên tầm cao mới, nâng cao thu nhập cho bà con và vị thế của xã Hòa Phú”, bà Hạnh Hiếu khẳng định. Thực tế đã chứng minh, nhờ sự đồng hành này, mỗi hộ nông dân tại Đồng Phú hiện có thu nhập ổn định từ 600 – 800 triệu đồng/mùa, con số mơ ước của nhiều vùng nông nghiệp trên cả nước.
Đồng Phú: Hình mẫu nông nghiệp hữu cơ kiểu mẫu của Hà Nội
Phát biểu tại ngày hội, bà Trịnh Thị Nguyệt đã nói lời cảm ơn GS Phạm Tiến Dũng – nguyên chuyên gia đầu ngành tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam (VNUA) đã đưa những giống lúa hữu cơ về trồng thử nghiệp ở đây, ban đầu là lúa Bắc thơm số 7, sau đó là Japonica J02 năm 2012, mở đường cho sự thành lập Hợp tác xã nông nghiệp hữu cơ Đồng Phú vào 5 năm sau đó (2017) và có được thành quả 65 ha lúa hữu cơ chất lượng cao nơi Đồng Phú này, cảm ơn sự quan tâm giúp đỡ của lãnh đạo trung ương, địa phương, các nhà khoa học, cảm ơn sự cố gắng tận tâm của bà con nông dân nơi đây đã làm nên thương hiệu lúa gạo Japonica nổi tiếng có chất lượng OPCOP 4 sao.
Bà Trịnh Thị Nguyệt Phát biểu tại ngày hội
Cũng tại đây, ông Đỗ Xuân Tình – Phó Chủ tịch UBND xã Hòa Phú – đánh giá cao vai trò kết nối của Hợp tác xã (HTX) nông nghiệp hữu cơ Đồng Phú dưới sự dẫn dắt của bà Trịnh Thị Nguyệt. Việc kế thừa những nghiên cứu từ các nhà khoa học đi trước, đến nay gạo Japonica hữu cơ có giá thành cao hơn so với gạo thông thường, nhưng sản phẩm vẫn luôn trong tình trạng “cháy hàng”. Điều này phản ánh xu hướng tiêu dùng thông minh của thị trường hiện đại, nơi người tiêu dùng sẵn sàng chi trả xứng đáng cho những sản phẩm thực sự sạch, minh bạch nguồn gốc.
Ông Đỗ Xuân Tình đánh giá cao lúa hữu cơ Japoanic
Ông Nguyễn Văn Vương – đại diện Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật – nhận định: “Bà con nông dân Hòa Phú đã làm nên một sản phẩm tuyệt vời, trở thành hình mẫu nông nghiệp hữu cơ của Thủ đô Hà Nội”. Ông bày tỏ kỳ vọng mô hình này sẽ lan tỏa mạnh mẽ ra khắp vùng đồng bằng sông Hồng, không chỉ tăng diện tích mà còn nâng cao chất lượng hạt gạo.
Ông Nguyễn Văn Vương kỳ vọng mô hình lúa hữu cơ sẽ lan tỏa mạnh mẽ
Hướng tới tương lai: Chuyển đổi xanh bền vững
Trong bài phát biểu sau cùng, TS Lê Quý Kha (Hiệp hội Chuyển đổi xanh Việt Nam VGA) đã biểu dương tinh thần “chuyển đổi xanh” tại Hòa Phú và đề cao địa thế cách ly lý tưởng cho nông nghiệp hữu cơ nơi đây. Ông đặt ra mục tiêu đầy tham vọng cho giai đoạn tới: mở rộng diện tích từ 65 ha lên 100 – 200 ha, đồng thời nâng năng suất từ 250-300 kg/sào lên 350 kg/sào thông qua việc áp dụng khoa học công nghệ tiên tiến.
TS Lê Quý Kha biểu dương tinh thần “chuyển đổi xanh” tại Hòa Phú
Ngày hội khép lại với những trải nghiệm thực tế ngay tại cánh đồng Đồng Phú. Các đại biểu đã trực tiếp giao lưu với bà con nông dân đang gặt lúa, cùng thưởng thức những món ăn được chế biến từ gạo hữu cơ như cơm gạo, bánh dày… trong không gian âm nhạc đồng quê ấm cúng. Sau đó là buổi livestream trực tiếp, mang “hơi thở” của ngày hội lúa đến với hàng ngàn người tiêu dùng trên khắp cả nước.
Lời kết
“Ngày hội lúa Japonica” không chỉ là dịp để nhìn lại thành quả sau nhiều năm miệt mài, mà còn là lời khẳng định về sức sống bền bỉ của nông nghiệp hữu cơ Việt Nam. Với nền tảng là sự tận tâm của người nông dân, sự hỗ trợ khoa học của các chuyên gia và tầm nhìn tiên phong từ các doanh nghiệp như Công ty Cổ phần Kinh doanh Chế biến Nông sản Bảo Minh, HTX nông nghiệp hữu cơ Đồng Phú, gạo Japonica nơi đây đang viết tiếp câu chuyện về thương hiệu nông sản Việt chất lượng cao.
Đó là hành trình từ bùn đất vươn lên thành tiêu chuẩn quốc tế, là sự kết tinh của tình yêu quê hương và sự sáng tạo không ngừng nghỉ. Bảo Minh cam kết sẽ tiếp tục là “người đồng hành tin cậy”, đảm bảo sự ổn định trong chuỗi giá trị, mang hạt gạo sạch đến tận tay người tiêu dùng, để thương hiệu nông sản Việt ngày càng khẳng định được chỗ đứng vững chắc trên thị trường trong nước và quốc tế.
Công ty Cổ phần Kinh doanh Chế biến Nông sản Bảo Minh – Tâm huyết cho chất lượng; HTX nông nghiệp hữu cơ Đồng Phú – Bền vững cho tương lai.
Một số hình ảnh ấn tượng trong Ngày Hội:
Lúa Rươi Chí Minh: Bản Giao Hưởng Của Đất Trời và Khát Vọng Vươn Ra Thế Giới
Ngày 6 tháng 6 năm 2026, tại xã Chí Minh, một ngày nắng vàng rực rỡ, không khí tại vùng đất ven sông như náo nhiệt hơn bao giờ hết. Sự kiện “Ngày hội Lúa Rươi hữu cơ và xúc tiến thương mại các sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm OCOP” không đơn thuần chỉ là một sự kiện xúc tiến thương mại, mà đó là ngày hội của lòng biết ơn, sự kế thừa và niềm tự hào của một cộng đồng nông dân đang tiên phong trong xu hướng nông nghiệp xanh bền vững.
“Lộc trời” từ tư duy “thuận thiên”
Câu chuyện về lúa rươi Chí Minh không bắt đầu từ những máy móc hiện đại, mà bắt đầu từ việc lắng nghe tiếng nói của thiên nhiên. Rươi – loài sinh vật vốn được mệnh danh là “rồng đất”, cực kỳ nhạy cảm với hóa chất và ô nhiễm môi trường. Trước đây, rươi chỉ được coi là “lộc trời” ban tặng theo con nước. Nhưng người dân Chí Minh đã không dừng lại ở đó. Họ đã biến những cánh đồng lúa truyền thống thành một hệ sinh thái tuần hoàn, nơi con rươi cùng cây lúa cùng cộng sinh, cùng lớn lên.
Sự chuyển đổi này mang đậm dấu ấn lịch sử. Video đầu chương trình đã gợi lại những ngày đầu gian khó. Bà con Chí Minh hồi nhớ lại tâm huyết của ông Trần Văn Quân – Phó Chủ tịch UBND Thành phố, người khi còn làm Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hải Dương (cũ) đã có sáng kiến đột phá: xây dựng Cống Sồi. Chính việc điều tiết nguồn nước sông từ ngoài đê vào đồng ruộng đã tạo ra sự thay đổi kỳ diệu, biến vùng đất khó canh tác thành vùng sản xuất hữu cơ đến nay quy mô lên tới 1700 ha trù phú, trong đó riêng xã Chí Minh có 478 ha sản xuất lúa kết hợp khai thác rươi, cáy, hàng năm cung cấp khoảng 2.400 tấn lúa hữu cơ và từ 500 – 600 tấn rươi, cáy thương phẩm. Doanh thu bình quân đạt từ 500 – 600 triệu đồng/ha/năm, lợi nhuận đạt từ 350 – 450 triệu đồng/ha/năm, cao hơn nhiều lần so với sản xuất lúa truyền thống. Hệ sinh thái này tạo nên một chỉnh thể nông nghiệp “thuận thiên” bền vững.
Toàn cảnh Hội trường “Ngày Hội Lúa Rươi”
Ngày hội của sự kết nối và những tâm hồn đồng điệu
Sự kiện ngày 6/6/2026 là điểm hội tụ của những nhà quản lý, nhà khoa học và người nông dân. Ông Nguyễn Hồng Sơn – Giám đốc Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, ông Nguyễn Quang Phúc – Ủy viên thường vụ, Trưởng ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy Hải Phòng, ông Trần Văn Quân – Ủy viên Ban Chấp hành đảng bộ Thành phố, Phó chủ tịch UBND Thành phố Hải Phòng, bà Lương Thị Kiểm – Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Thành phố Hải Phòng, ông Dương Hà Hải – Bí thư đảng ủy, Chủ tịch UBND xã Chí Minh, bà Bùi Thị Hạnh Hiếu – Tổng giám đốc Công ty Cổ phần kinh doanh chế biến nông sản Bảo Minh cùng các lãnh đạo địa phương đã có mặt để chứng kiến thành quả sau bao năm miệt mài.
Các đại biểu tham dự “Ngày Hội Lúa Rươi”
Bà Lương Thị Kiểm đã thay mặt ngành nông nghiệp bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới bà con nông dân. Bà nói: “Thương hiệu lúa rươi Chí Minh đạt chuẩn OCOP 5 sao không phải là món quà từ trên trời rơi xuống, đó là kết quả của mồ hôi, công sức và đặc biệt là sự tử tế của người nông dân Chí Minh khi đã dám nói không với hóa chất, chấp nhận quy trình canh tác khắt khe để giữ lại sự tinh khiết cho hạt gạo.”
Bà Lương Thị Kiểm phát biểu khai mạc “Ngày Hội Lúa Rươi”
Khi doanh nghiệp là người bạn đồng hành
Một trong những điểm nhấn quan trọng nhất của ngày hội là sự xuất hiện của Công ty Cổ phần kinh doanh chế biến nông sản Bảo Minh. Bà Bùi Thị Hạnh Hiếu – Tổng Giám đốc Công ty, trong bài phát biểu của mình, đã không gọi bà con là “đối tác”, bà gọi họ là những người bạn, những “nghệ sĩ” trên đồng ruộng. Bản thân gia đình bà cũng đã bốn đời canh tác, khai thác lúa và rươi. Bảo Minh liên kết trực tiếp với nông dân tại các vùng bãi bồi ven sông nước lợ như và các bãi rươi tại Hải Phòng với “Mô hình liên kết 7 nhà”: Nhà nước – Nhà khoa học – Nhà tổ chức sản xuất – Nhà nông – Nhà băng – Nhà bán lẻ – Nhà truyền thông để quản lý quy trình từ đồng ruộng đến bàn ăn; Cam kết 3 KHÔNG trong thu mua: Doanh nghiệp ký kết trực tiếp với các hợp tác xã và hộ nông dân ngay từ đầu vụ, không mua qua trung gian, thu mua giá ổn định và kiểm soát tuyệt đối chất lượng thóc đầu vào. Với dòng sản phẩm chủ lực: Gạo ST25 ruộng rươi (loại thượng hạng hoặc dòng hữu cơ Queen Rice); Quy trình canh tác hữu cơ (Con rươi rất nhạy cảm với hóa chất. Do đó, vùng đất trồng lúa tuyệt đối không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hay chất kích thích). Đất được rươi “cày bừa”, tạo độ tơi xốp tự nhiên. Do hấp thụ tinh túy từ môi trường cộng sinh đặc biệt, hạt gạo chứa hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội (Vitamin A, B1, B6, B12, Omega 3-6-9…). Bảo Minh cũng áp dụng triết lý “Gạo tươi” bằng phương thức “Bán đến đâu, xay xát đến đó”. Bảo Minh định kỳ đồng hành tổ chức “Lễ hội Ruộng Rươi / Ngày hội lúa rươi hữu cơ” tại Hải Phòng. Đây chính là ngày hội văn hóa sinh thái nhằm tôn vinh nông nghiệp tử tế, tổ chức các hội thi gặt lúa, bắt nơm, và nấu ăn để quảng bá “hạt ngọc trời” được tổ chức hôm nay. Bảo Minh có kênh phân phối rộng lớn, hiện diện tại hơn 8.000 điểm bán trên toàn quốc và các kênh mua sắm trực tuyến.
Bà Bùi Thị Hạnh Hiếu cảm ơn bà con nông dân Chí Minh và lãnh đạo địa phương
Bảo Minh không chỉ đóng vai trò là nhà tài trợ mà còn là “cánh tay nối dài” đưa nông sản Chí Minh ra thị trường lớn. Lễ ký kết hợp tác tiêu thụ sản phẩm giữa lãnh đạo xã Chí Minh và Bảo Minh chính là minh chứng cho một tương lai bền vững. “Chúng tôi đến đây bằng sự trân trọng giá trị mà bà con đã tạo ra. Bảo Minh cam kết sẽ đồng hành cùng người nông dân, giúp gạo rươi không chỉ là đặc sản địa phương mà còn là niềm tự hào trên các kệ hàng quốc tế”, bà Hạnh Hiếu khẳng định.
Lễ ký kết hợp tác tiêu thụ sản phẩm giữa lãnh đạo xã Chí Minh và Bảo Minh
Hơi thở đồng quê – Từ hội thi đến bàn tiệc
Để mang lại không khí thân thiện và gần gũi, ngày hội đã tổ chức các hội thi đậm chất dân gian. Những hình ảnh người nông dân với nụ cười rạng rỡ tham gia “Hội thi nấu ăn truyền thống”, “Hội thi gặt lúa” hay “Hội thi đùa nơm” đã làm cho không gian ngày hội trở nên sống động. Những món ăn từ rươi như chả rươi, rươi kho niêu đất hay cơm gạo rươi thơm lừng – tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu sạch ngay tại đồng quê, đã thực sự chinh phục các đại biểu.
Hội thi nấu ăn Truyền thống
Sau bữa cơm thân mật, đoàn đại biểu đã cùng nhau đi thực địa. Đi giữa những cánh đồng lúa xanh mướt, tận mắt thấy những con rươi khỏe mạnh dưới lớp bùn, mới hiểu được vì sao sản phẩm này lại quý đến vậy.
Chinh phục thị trường khó tính nhất thế giới
Anh Nguyễn Văn Tuân – Giám đốc Công ty Cổ phần Nông nghiệp Thế hệ mới là một điển hình tiêu biểu cho tư duy làm nông nghiệp thời đại mới. Anh cho biết, con đường đưa gạo Chí Minh ra thế giới không hề trải đầy hoa hồng. Từ những ngày đầu mày mò, đến nay, anh đã liên kết chặt chẽ với Bảo Minh để xuất khẩu hàng nghìn tấn gạo hữu cơ sang thị trường EU – thị trường nổi tiếng với những tiêu chuẩn khắt khe nhất thế giới.
“Khi gạo Chí Minh được dán nhãn hữu cơ tại các siêu thị lớn ở Châu Âu, tôi biết mình đã thành công. Không phải thành công về lợi nhuận, mà là thành công khi khẳng định được thương hiệu của người nông dân Việt Nam”, anh Tuân tâm sự. Câu chuyện của anh cũng chính là lời khẳng định về tương lai: nông sản Việt hoàn toàn đủ sức chinh phục những vị khách khó tính nhất nếu chúng ta đi đúng con đường nông nghiệp bền vững.
Hướng tới tương lai bền vững
Ngày hội lúa rươi tại xã Chí Minh khép lại, nhưng dư âm của nó sẽ còn lan tỏa. Với sự chỉ đạo sát sao của chính quyền, sự hỗ trợ từ các chuyên gia, sự đồng hành của doanh nghiệp như Bảo Minh và lòng quyết tâm của người nông dân như anh Tuân, anh Luận (Công ty Cổ phần Nông nghiệp Thế hệ mới), anh Trung (Công ty Cổ phần Đầu tư Hải Âu Việt – đơn vị sở hữu thương hiệu Gạo Kiến Quốc và Gạo Tết Vua)… không chỉ là địa danh nông nghiệp mà đang trở thành một biểu tượng cho sự chuyển mình của nông thôn mới Việt Nam.
Gạo rươi Chí Minh không chỉ là hạt gạo, đó là bản giao hưởng của đất trời, phù sa sông và khát vọng vươn tầm thế giới. Chặng đường phía trước còn nhiều thử thách, nhưng với nền móng vững chắc ngày hôm nay, chúng ta có quyền tin vào một tương lai tươi sáng cho vùng đất “đặc sản 5 sao” này.
Một số hình ảnh ấn tượng tại “Ngày Hội Lúa Rươi”
Thực hiện: Thành Vinh, Phó ban truyền thông VITAD-AGRI
Hành Trình Giao Thoa Ẩm Thực Đại Dương Và Khát Vọng Nâng Tầm Thủy Sản Việt Tại RUE35
Khởi nguồn của một sự kiện giao thoa ẩm thực đẳng cấp tại Hồ Tây
Sắc trời Hà Nội trong những ngày cuối tháng Năm luôn mang một vẻ đẹp lãng mạn rất riêng, đặc biệt là khi hoàng hôn buông xuống trên mặt nước Hồ Tây yên ả. Vào ngày 25 tháng 5 năm 2026, tại khuôn viên tinh tế của Nhà hàng RUE35, số 35 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội, một chương trình đặc biệt mang tên “Tiệc mổ cá ngừ đại dương tại Rue35” đã được tổ chức thành công rực rỡ. Sự kiện là kết quả của sự phối hợp đầy tâm huyết giữa Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy – người sáng lập thương hiệu Duy Nguyễn Kitchen’s, đến từ Xã Phú Mỹ, Tỉnh Gia Lai (vùng đất mang đậm dấu ấn lịch sử của Bình Định cũ) – và anh Việt Anh, chủ nhân của Nhà hàng RUE35. Không chỉ là một buổi tiệc thưởng thức ẩm thực đơn thuần, sự kiện lần này đã mở ra một không gian kết nối đa chiều, nơi nghệ thuật ẩm thực tinh hoa gặp gỡ tư duy nông nghiệp bền vững và tầm nhìn xuất khẩu thủy sản chiến lược.
Đón tiếp thực khách từ lúc 17h00 chiều, Nhà hàng RUE35 nhanh chóng gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ không gian sân vườn xanh mát, khoáng đạt nhưng không kém phần sang trọng. Tọa lạc tại khu vực đắc địa ven Hồ Tây, RUE35 từ lâu đã là điểm đến quen thuộc của giới mộ điệu thủ đô và thực khách quốc tế yêu thích phong cách ẩm thực tinh tế, kết hợp hài hòa giữa nét cổ điển châu Âu và sự ấm cúng của văn hóa Á Đông. Sự mát mẻ từ gió hồ thổi vào quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của hoa cỏ trong vườn đã tạo nên một khúc dạo đầu hoàn hảo cho hành trình khám phá vị giác đầy mong đợi của khách tham dự.
Sự xuất hiện của Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy tại sự kiện lần này mang một ý nghĩa đặc biệt. Sinh ra và lớn lên tại Phú Mỹ, vùng đất có sự giao thoa văn hóa và địa lý độc đáo giữa Gia Lai và Bình Định cũ, anh Duy mang trong mình tình yêu mãnh liệt với các sản vật quê hương. Từ những kinh nghiệm thực tế tại Duy Nguyễn Kitchen’s, vị bếp trưởng tài hoa này luôn nung nấu khát vọng nâng tầm các món ăn truyền thống, biến những nguyên liệu bản địa dân dã thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đẳng cấp quốc tế.
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy chuẩn bị cho sự kiện
Chuẩn hóa nông nghiệp sạch: Bệ phóng vững chắc cho ẩm thực cao cấp
Điểm nhấn trang trọng đầu tiên của buổi tiệc diễn ra khi ông Phạm Đình Nam, Viện trưởng Viện Ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD-AGRI), tiến lên sân khấu để trao Giấy chứng nhận hoàn thành xuất sắc khóa tập huấn cho Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy. Theo thông tin ghi nhận trên chứng nhận mang số hiệu 1022/2026/VITAD-AGRI, Công ty Cổ phần Sản xuất Dịch vụ Thương mại Duy Nguyễn (địa chỉ tại Thôn Tân An, Xã Phù Mỹ, Tỉnh Gia Lai) đã hoàn thành xuất sắc khóa tập huấn chuyên sâu về “Các tiêu chuẩn căn bản canh tác, chế biến sản phẩm nông nghiệp đạt chuẩn: VietGAP – GlobalGAP – Organic (Hữu cơ)” tại Hà Nội diễn ra từ ngày 12/04/2026 đến ngày 19/04/2026.
Ông Phạm Đình Nam, Viện trưởng VITAD-AGRI trao Giấy chứng nhận hoàn thành xuất sắc khóa tập huấn cho Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy
Giới chuyên môn nhận định, việc một chuyên gia ẩm thực hàng đầu như Chef Duy Nguyễn chủ động tiếp cận và đạt được chứng nhận của VITAD-AGRI là một minh chứng rõ nét cho xu hướng chuyên nghiệp hóa ngành dịch vụ ăn uống (F&B) tại Việt Nam. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn về nguồn gốc và độ an toàn của thực phẩm, sự thấu hiểu sâu sắc về các tiêu chuẩn nông nghiệp sạch như VietGAP, GlobalGAP hay Organic không chỉ nâng tầm uy tín cá nhân của người đầu bếp mà còn là bệ phóng giúp các nhà hàng xây dựng chuỗi cung ứng nguyên liệu minh bạch, an toàn từ nông trại, boong tàu đến bàn ăn. Sự kết hợp này bảo chứng cho chất lượng nguyên liệu đầu vào luôn ở mức cao nhất, đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe của các thị trường quốc tế khó tính.
Mãn nhãn với nghệ thuật trình diễn mổ cá ngừ khổng lồ 60kg
Đúng 17h45, không khí tại RUE35 trở nên bùng nổ với màn trình diễn mổ cá ngừ khổng lồ trực tiếp ngay tại sân vườn của nhà hàng. Con cá ngừ đại dương nặng tới 60kg, được đánh bắt từ vùng biển sâu của Việt Nam và vận chuyển thần tốc bằng quy trình bảo quản lạnh nghiêm ngặt để giữ nguyên độ tươi ngon như vừa mới kéo lưới, được đặt trang trọng trên bàn đá phủ đá lạnh tinh khiết. Dưới sự chứng kiến sát sao của đông đảo thực khách trong nước và quốc tế, Bếp trưởng Duy Nguyễn đã phô diễn kỹ năng sử dụng dao điêu luyện đạt đến tầm nghệ thuật.
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy thể hiện kỹ thuật đưa dao
Sử dụng đôi găng tay đen chuyên dụng, Chef Duy Nguyễn nhẹ nhàng thực hiện những nhát cắt chính xác tuyệt đối. Từng loại dao chuyên dụng được anh thay đổi linh hoạt, biến hóa theo cấu trúc xương và thớ thịt của con cá khổng lồ. Chỉ bằng vài động tác dứt khoát và uyển chuyển như một nghệ sĩ đang múa, anh đã tách rời phần đầu cá gọn gàng, sau đó tiến hành lọc những khối thịt thăn (Akami) và thịt bụng (Otoro, Chutoro) đỏ hồng lấp lánh.
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy cắt lát Sashimi
Điều khiến toàn thể thực khách kinh ngạc và thán phục nhất là dù xử lý một con cá ngừ khổng lồ chứa nhiều huyết dụ, chiếc áo đầu bếp màu trắng tinh khôi của anh Duy Nguyễn vẫn hoàn toàn sạch sẽ, không hề dính một vết bẩn nào. Sự sạch sẽ tuyệt đối này phản ánh đẳng cấp kiểm soát dao cụ thượng thừa và ý thức vệ sinh cao độ của một đầu bếp chuyên nghiệp quốc tế. Những tràng pháo tay tán thưởng không ngớt từ các thực khách nước ngoài có mặt tại sự kiện chính là minh chứng cho sự thành công của màn trình diễn mang tính biểu tượng này.
Hương vị tinh khiết từ đại dương sâu thẳm đến bàn tiệc
Đến 18h30, thực khách bước vào phần trải nghiệm ẩm thực được mong đợi nhất. Những lát Sashimi cá ngừ tươi rói, vừa được mổ xong, được phục vụ trực tiếp tại bàn để lưu giữ trọn vẹn vị ngọt thanh khiết và độ giòn mềm tự nhiên của thớ thịt. Kế tiếp là món bún cá ngừ đại dương siêu ngon – một đặc sản mang đậm dấu ấn miền biển miền Trung được chính tay Chef Duy Nguyễn nấu nướng. Nước lèo của món bún cá được ninh kỹ từ xương cá và xương heo, kết hợp vị chua thanh từ cà chua và dứa, mang lại cảm giác ấm áp và cân bằng hoàn hảo sau khi thưởng thức Sashimi sống.
Để giúp thực khách hình dung rõ hơn về hai phong cách chế biến cá ngừ đại dương độc đáo được phục vụ tại sự kiện, bảng dưới đây phân tích chi tiết các đặc tính cảm quan và kỹ thuật cấu thành nên sự thành công của các món ăn này:
|
Đặc tính ẩm thực |
Sashimi Cá Ngừ Đại Dương (Trường phái Tươi sống) |
Bún Cá Ngừ Đại Dương (Trường phái Truyền thống) |
|
Yêu cầu nguyên liệu |
Phần thịt thăn hoặc bụng cá tươi ngon nhất, không có mùi lạ, thớ thịt đàn hồi tốt. |
Thịt cá cắt khúc dày khoảng 2-3cm, sử dụng thêm đầu và xương cá để làm ngọt nước dùng. |
|
Kỹ thuật xử lý |
Thái lát mỏng phẳng mịn bằng dao chuyên dụng, bảo quản nhiệt độ lạnh tối ưu trước khi ăn. |
Cá được chiên vàng vừa tới để thịt săn lại mà không bị khô bã, khử tanh bằng gừng và sả. |
|
Cơ cấu hương vị |
Vị ngọt tự nhiên của thịt cá tươi, béo ngậy nhẹ nhàng hòa quyện cùng vị cay nồng của mù tạt. |
Vị chua thanh tự nhiên từ thơm và cà chua xào mềm, nước dùng trong veo đậm đà vị biển. |
|
Đồ ăn kèm tiêu chuẩn |
Lá tía tô, củ cải trắng bào sợi, nước tương Nhật Bản đậm đặc. |
Bún tươi sợi nhỏ, rau sống miền Trung (giá đỗ, húng quế) và bánh tráng nước dừa giòn rụm. |
Món Sashimi cá ngừ bên cạnh món Bún cá ngừ
Bữa tiệc còn mang đến đặc quyền có một không hai cho thực khách: bên cạnh việc thưởng thức Sashimi tươi ngay tại chỗ sau khi mổ, nhà hàng RUE35 còn chu đáo hỗ trợ đóng gói phần cá tươi mang về bằng các biện pháp giữ lạnh chuyên nghiệp nếu thực khách có nhu cầu tự tay chế biến tại gia đình.
Tầm nhìn chiến lược và khát vọng xuất khẩu hải sản Việt
Tại các bàn ăn, sự tương tác thân thiện giữa Bếp trưởng Duy Nguyễn và thực khách đã mở ra những câu chuyện thú vị về nghệ thuật ẩm thực. Anh tận tình chia sẻ phương pháp lựa chọn cá ngừ tiêu chuẩn, cách mổ cá khoa học để tránh làm dập nát thớ thịt, cũng như cách thưởng thức Sashimi chuẩn vị để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cao của cá ngừ đại dương.
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Duy vui vẻ chia sẻ kinh nghiệm cùng các thực khách
Trong số các thực khách tham dự, sự xuất hiện của một vị khách đặc biệt – chị Minh Thúy, Phó Tổng giám đốc Tập đoàn An Dương (An Dương Global) – đã mang lại những góc nhìn vĩ mô quý giá. Là người lãnh đạo một tập đoàn kinh tế đa ngành chuyên tổ chức đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao sang các thị trường phát triển như Đức, Nhật Bản, Hàn Quốc, chị Minh Thúy đã có nhiều cơ hội trải nghiệm thực tế văn hóa ẩm thực tại các quốc gia này. Chị đánh giá cách chế biến Sashimi và các món ăn từ cá ngừ của Duy Nguyễn hoàn toàn có thể tự tin sánh vai với các cường quốc ẩm thực hải sản hàng đầu thế giới.
Theo chị Minh Thúy, với nguồn nguyên liệu dồi dào và kỹ thuật chế biến ngày càng được nâng cao, Việt Nam hoàn toàn có khả năng xuất khẩu cá ngừ đại dương chế biến sâu sang các thị trường cao cấp, thay vì chỉ tập trung vào việc nhập khẩu các sản phẩm ngoại nhập như hiện nay. Điều này mở ra cơ hội hợp tác to lớn khi An Dương Global hiện đang là cầu nối vững chắc đưa lao động Việt Nam sang học tập và làm việc trong ngành chế biến thực phẩm, thủy hải sản tại Nhật Bản và Đức. Sự am hiểu về tiêu chuẩn kỹ thuật quốc tế của nguồn nhân lực xuất khẩu sẽ là bệ đỡ vững chắc giúp chuẩn hóa quy trình sản xuất, đóng gói hải sản nội địa đạt chuẩn thế giới.
Cũng tại buổi tiệc, anh Việt Anh, chủ nhà hàng RUE35, đã bày tỏ sự quan tâm sâu sắc và mong muốn kết nối chặt chẽ với Chef Duy Nguyễn. Ý tưởng xây dựng một “chiếc cầu” trao đổi hải sản giữa Hà Nội và Gia Lai không chỉ giúp thực khách thủ đô thường xuyên được tiếp cận nguồn thủy sản chất lượng cao, mà còn tạo ra chuỗi giá trị khép kín hướng tới xuất khẩu ra nước ngoài. Điều này sẽ góp phần gia tăng thu nhập cho ngư dân bám biển, tối ưu hóa doanh thu cho các nhà hàng và đóng góp vào sự phồn vinh của nền kinh tế đất nước.
Sự hợp tác vui vẻ, thân mật giữa hai ông chủ nhà hàng Rue35 và Duy Nguyễn
Ý nghĩa vĩ mô đối với ngành ngư nghiệp và nông nghiệp Việt Nam
Ông Phạm Đình Nam (Viện trưởng VITAD-AGRI) đánh giá cao về tầm nhìn liên kết này. Sự kết hợp giữa tài năng của một đầu bếp chuẩn quốc tế như Duy Nguyễn và năng lực vận hành chuyên nghiệp của một nhà hàng đẳng cấp như RUE35 của Việt Anh sẽ tạo ra mô hình kiểu mẫu cho sự liên kết giữa sản xuất nông nghiệp, chế biến thực phẩm và dịch vụ thương mại.
Để hiểu rõ hơn lộ trình hiện thực hóa tầm nhìn này, bảng dưới đây mô tả kế hoạch phân kỳ phát triển chuỗi giá trị hải sản Việt Nam thông qua các mô hình liên kết tương tự:
|
Giai đoạn phát triển |
Nội dung hành động trọng tâm |
Vai trò các bên liên kết |
Mục tiêu kinh tế – xã hội |
|
Giai đoạn 1: Chuẩn hóa nội địa |
Áp dụng các tiêu chuẩn canh tác sạch (VietGAP, GlobalGAP, Organic) và đào tạo kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch. |
VITAD-AGRI: Giám sát kỹ thuật và cấp chứng nhận chất lượng. Ngư dân/Hộ nuôi trồng: Thực thi quy trình chuẩn. |
Đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, không dư lượng kháng sinh, giữ trọn độ tươi ngon tự nhiên. |
|
Giai đoạn 2: Liên kết chuỗi giá trị |
Xây dựng “chiếc cầu” cung ứng trực tiếp từ các vùng nguyên liệu (Gia Lai, Khánh Hòa) ra các đô thị lớn (Hà Nội, TP.HCM). |
Chef Duy Nguyễn & Nhà hàng RUE35: Sáng tạo thực đơn cao cấp, bao tiêu sản phẩm trực tiếp. |
Rút ngắn thời gian vận chuyển, giảm chi phí trung gian, nâng cao biên lợi nhuận cho ngư dân. |
|
Giai đoạn 3: Hội nhập quốc tế |
Xuất khẩu chính ngạch các sản phẩm cá ngừ đại dương chế biến sâu sang Đức, Nhật Bản, Hàn Quốc. |
Tập đoàn An Dương: Cung ứng lao động tay nghề cao đã qua đào tạo quốc tế về chế biến thực phẩm. |
Định vị thương hiệu hải sản Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới, tăng nguồn thu ngoại tệ cho đất nước. |
Mô hình liên kết này chắc chắn sẽ mang lại lợi ích to lớn và bền vững cho ngành ngư nghiệp Việt Nam trong lộ trình hội nhập quốc tế.
Kết luận và triển vọng tương lai
Sự thành công rực rỡ của sự kiện “Tiệc mổ cá ngừ đại dương tại Rue35” ngày 25 tháng 5 năm 2026 đã chứng minh rằng ẩm thực không chỉ dừng lại ở câu chuyện vị giác. Đó là sự kết tinh của lao động sáng tạo, quy chuẩn khoa học nghiêm ngặt và tư duy kinh tế nhạy bén. Khi những giá trị truyền thống được nâng tầm bằng các tiêu chuẩn quốc tế và tinh thần hợp tác bền chặt giữa các doanh nghiệp, thủy
sản Việt Nam chắc chắn sẽ tự tin khẳng định vị thế vững chắc của mình, mang hương vị đại dương quê hương vươn xa ra thế giới.
Bản tin Nông nghiệp hữu cơ, Viện Ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam
Thực hiện: Lê Ngọc Thành Vinh, Phó ban truyền thông
Một số hình ảnh khác:
Hợp tác Nông nghiệp Việt Nam – Philippines: Kiến tạo Tương lai Xanh và Nâng tầm Chuỗi Giá trị Toàn cầu
HÀ NỘI – Ngày 13 tháng 5 năm 2026 đã đánh dấu một cột mốc quan trọng trong quan hệ hợp tác nông nghiệp giữa Việt Nam và Philippines. Tại trụ sở Viện Ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD-AGRI) – 24 Lý Thường Kiệt – Hoàn Kiếm – Hà Nội, cuộc hội thảo chiến lược và buổi làm việc cấp cao đã diễn ra giữa phái đoàn Philippines và các chuyên gia hàng đầu Việt Nam. Sự kiện không chỉ đơn thuần là buổi giao lưu kỹ thuật mà còn mở ra những triển vọng đầu tư quy mô lớn trong lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao, năng lượng tái tạo và thực phẩm hữu cơ.
Toàn cảnh cuộc họp bàn về hợp tác nông nghiệp giữa phái đoàn Davao – Philippines và VITAD-AGRI
Khởi đầu cho một tầm nhìn chung về Nông nghiệp bền vững
Cuộc gặp gỡ được chủ trì bởi TS. Phạm Đình Nam, Viện trưởng VITAD-AGRI. Về phía Philippines, phái đoàn do ông Dony làm trưởng đoàn đã thể hiện sự quan tâm đặc biệt đến các mô hình nông nghiệp thông minh mà Việt Nam đang triển khai thành công. Trong bối cảnh ngành nông nghiệp khu vực đang đối mặt với những thách thức từ biến đổi khí hậu và yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế, sự kết hợp giữa công nghệ ứng dụng của Việt Nam và tiềm năng nguồn lực của Philippines được kỳ vọng sẽ tạo nên một “cú hích” chiến lược.
Việt Nam hiện đã khẳng định vị thế là cường quốc nông sản khi kim ngạch xuất khẩu dừa chính thức vượt mốc 1,15 tỷ USD vào năm 2025, giữ vững vị trí thứ ba thế giới sau Philippines và Indonesia. Sự thăng tiến vượt bậc này là kết quả của việc chuẩn hóa vùng nguyên liệu và ứng dụng công nghệ chế biến sâu – những kinh nghiệm quý báu mà các chuyên gia VITAD-AGRI sẵn sàng chia sẻ cùng đối tác Philippines.
Chuyển giao Công nghệ: Hạt nhân của sự hợp tác
Mở đầu buổi làm việc, TS. Trần Đăng Khoa – giảng viên Khoa Công nghệ nông nghiệp, Đại học Quốc gia Hà Nội – đã trình bày bức tranh toàn cảnh về các công nghệ nông nghiệp tiềm năng. Theo TS. Khoa, Việt Nam đang sở hữu những giải pháp đột phá có thể áp dụng ngay cho các cây trồng chủ lực của Philippines như lúa gạo, dừa và cà phê.
TS. Trần Đăng Khoa phát biểu về tiềm năng hợp tác giữa Philippines và Việt Nam trong lĩnh vực nông nghiệp
Riêng đối với ngành dừa, sự khác biệt về năng suất là điểm nhấn quan trọng. Trong khi năng suất trung bình tại Philippines đạt khoảng 3.719 trái/ha/năm, Việt Nam đã đạt mức ấn tượng 8.294 trái/ha/năm nhờ ứng dụng các giống dừa cải tiến và kỹ thuật thâm canh thông minh. Việc chuyển giao các công nghệ AI trong giám sát sức khỏe cây trồng và quy trình quản lý dịch hại đồng bộ (như đối phó với bọ cánh cứng và sâu đầu đen) sẽ giúp Philippines tối ưu hóa năng lực sản xuất của 340 triệu cây dừa hiện có.
Bên cạnh đó, các giải pháp cho ngành lúa gạo cũng được thảo luận sâu, đặc biệt trong bối cảnh Philippines dự kiến nhập khẩu từ 3,6 triệu tấn gạo vào năm 2026, trong đó khoảng 75-80% nguồn cung đến từ Việt Nam. Sự hợp tác công nghệ sẽ giúp hai bên không chỉ dừng lại ở giao thương thương mại mà còn tiến tới hợp tác sản xuất giống lúa chất lượng cao, chịu mặn và thích ứng biến đổi khí hậu.
Khẳng định thương hiệu và Tiêu chuẩn Hữu cơ quốc tế
Một phần không thể thiếu trong chuỗi giá trị nông sản là công tác chứng nhận và tiêu chuẩn hóa. Ông Nguyễn Ngọc Tùng, Phó Tổng giám đốc VINACAB, đã giới thiệu hồ sơ năng lực về dịch vụ chứng nhận và chiến lược “kiến tạo giá trị, khẳng định thương hiệu”. Ông Tùng nhấn mạnh rằng, để nông sản Philippines thâm nhập sâu vào các thị trường khó tính như Mỹ hay EU, việc đạt được các chứng chỉ như BRCGS, IFS hay các mã số vùng trồng (MSVT) là điều kiện bắt buộc.
Ông Nguyễn Ngọc Tùng giới thiệu về công tác chứng nhận và tiêu chuẩn hóa
Tiếp nối chủ đề này, Tiến sĩ Nguyễn Thị Dinh từ Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã trình bày chi tiết về các tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ. Hiện nay, Việt Nam đã phát triển được hơn 24.000 ha dừa hữu cơ đạt chuẩn USDA (Mỹ) và EU Organic. Kinh nghiệm xây dựng các chuỗi liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân để sản xuất sạch là giải pháp tối ưu mà Philippines có thể áp dụng để nâng cao giá trị cho 3,6 triệu ha đất trồng dừa của mình. Tiềm năng hợp tác trong ngành lúa gạo cũng rất lớn.
Tiến sĩ Nguyễn Thị Dinh trình bày chi tiết về các tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ
Các chuyên gia khác của VITAD-AGRI: TS Nguyễn Thị Hồng Hạnh, giảng viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam; ThS Nguyễn Xuân Thọ, chuyên gia nghiên cứu và thực nghiệm nông nghiệp Israel; ThS Hoàng Văn Niên, chuyên gia về nông nghiệp hữu cơ; ThS Lê Ngọc Thành Vinh, chuyên gia về số hóa nông nghiệp cũng phát biểu những nội dung liên quan đến tiềm năng tác về khoa học công nghệ giứa hai quốc gia Philippines trong tình hình mới.
Dự án đáng chú ý: Viên nén sinh khối và Hệ sinh thái nông nghiệp tuần hoàn
Một điểm nhấn thu hút sự quan tâm của phái đoàn Philippines là dự án đầu tư của Công ty Cổ phần Evergy Phú Yên (thuộc Tập đoàn Evergy Asia), do TS. Phạm Đình Nam trực tiếp giới thiệu. Đây là mô hình kinh tế tuần hoàn điển hình đặt tại Quốc lộ 29, xã Đức Bình, tỉnh Đắk Lắk.
TS. Phạm Đình Nam giới thiệu Viên nén sinh khối của Evergy Phú Yên
Thông số kỹ thuật của Dự án Evergy Đắk Lắk:
|
Hạng mục |
Chi tiết |
|
Công suất nhà máy |
300.000 tấn viên nén nhiệt sinh khối/năm |
|
Vùng nguyên liệu |
3.200 ha trồng cỏ voi Napier (giống năng suất cao) |
|
Mô hình tổ chức |
05 Hợp tác xã nông nghiệp liên kết |
|
Quy mô hộ dân |
Khoảng 500 hộ gia đình tham gia canh tác |
|
Sản phẩm phụ trợ |
Cung ứng phân bón hữu cơ chất lượng cao |
Dự án này không chỉ giải quyết bài toán năng lượng xanh mà còn mang lại giá trị gia tăng khổng lồ thông qua việc sản xuất phân bón hữu cơ từ phụ phẩm. Trong bối cảnh Philippines đang nỗ lực trồng mới 50 triệu cây dừa vào năm 2026 và thực hiện chương trình bón phân cho 340 triệu cây hiện có, cũng như phát triển mở rộng diện tích trồng lúa, nguồn phân bón hữu cơ từ dự án này chính là mắt xích hợp tác hoàn hảo. TS. Phạm Đình Nam khẳng định, Evergy không chỉ bán sản phẩm mà sẵn sàng cùng đối tác xây dựng một hệ sinh thái nông nghiệp bền vững, từ năng lượng đến dinh dưỡng cây trồng.
Lời mời từ Davao và Tầm nhìn tương lai
Đáp lại sự đón tiếp nồng hậu, ông Dony – Trưởng đoàn Philippines – đã bày tỏ sự cảm kích và đánh giá cao những công nghệ mà phía Việt Nam trình bày. Ông khẳng định: “Philippines không chỉ xem Việt Nam là một đối tác thương mại hàng đầu mà còn là một đồng minh công nghệ nông nghiệp chiến lược.”
Ông Dony – Trưởng đoàn Philippines bày tỏ sự cảm kích và đánh giá cao sự hợp tác giữa hai bên
Để hiện thực hóa các cam kết, ông Dony đã trân trọng mời Viện trưởng VITAD-AGRI cùng các chuyên gia của Viện sang thăm và làm việc tại Philippines trong thời gian tới. Đặc biệt, một lời mời trang trọng đã được gửi tới lãnh đạo Công ty Cổ phần Evergy để tham dự lễ chào mừng thành lập bang Davao vào tháng 6 sắp tới. Đây sẽ là cơ hội để các doanh nghiệp Việt Nam trực tiếp khảo sát thị trường và ký kết các biên bản ghi nhớ hợp tác thực địa.
Kết luận
Cuộc làm việc ngày 13/5/2026 không chỉ là một sự kiện ngoại giao mà là sự hội tụ của tri thức, công nghệ và khát vọng vươn tầm của nông nghiệp Đông Nam Á. Với sự hỗ trợ kỹ thuật từ VITAD-AGRI, sự cam kết về chất lượng từ VINACAB và những dự án mang tính đột phá như Evergy, quan hệ hợp tác Việt Nam – Philippines đang đứng trước một chương mới. Sự kết hợp giữa năng lực chế biến sâu của Việt Nam và tài nguyên dồi dào của Philippines sẽ tạo nên một sức mạnh cộng hưởng, đưa nông sản khu vực tiến xa hơn trên bản đồ giá trị toàn cầu.
Hành trình từ Hà Nội đến Davao không chỉ là khoảng cách địa lý, mà là con đường chuyển đổi số, chuyển đổi xanh và kiến tạo những giá trị bền vững cho thế hệ tương lai.
Chụp ảnh lưu niệm cuối cuộc họp
Một số hình ảnh khác:
Thực hiện: Thành Vinh – Phó ban Công nghệ
CÂY ĐÀN HƯƠNG – NÔNG SẢN ORGANIC CỦA TƯƠNG LAI
Sáng 6/3/2026, Viện ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam đã kết hợp với Công ty Cổ phần tập đoàn kinh tế số tuần hoàn DNCC Global và Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao Địa sinh thái VFARM tổ chức cuộc họp triển khai dự án trồng cây đàn hương trên địa bàn Ba Vì – Hà Nội.
Toàn cảnh cuộc họp mặt ba bên về chế phẩm sinh học cho cây đàn hương
Các đại biểu tham dự:
– Đại diện Viện ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD – AGRI) là TS Phạm Đình Nam, Viện Trưởng.
– Đại diện Công ty Cổ phần tập đoàn kinh tế số tuần hoàn DNCC Global là bà Nguyễn Thu Huyền, Giám đốc kinh doanh.
– Đại điện cho Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao Địa sinh Thái VFARM là bà Võ Thị Thanh Nhàn, Phó giám đốc.
– Cùng các Tiến sĩ, Thạc sĩ chuyên ngành công nghệ sinh hóa và tin học của Viện ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam, các chuyên viên của Công ty Cổ phần tập đoàn kinh tế số tuần hoàn DNCC Global và thành viên Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao Địa sinh Thái VFARM về tham dự Cuộc họp.
Cuộc họp là sự kiện đánh dấu bước đầu trong hợp tác nghiên cứu, sản xuất và phát triển lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ giữa một Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao (VFARM) và một Công ty hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp số (DNCC Global) với Viện ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam trong vai trò định hướng, đào tạo về nông nghiệp hữu cơ.
Tiến sĩ Phạm Đình Nam – Viện Trưởng Viện ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam phát biểu khai mạc cuộc họp
Phát biểu khai mạc Cuộc họp. Tiến sĩ Nam cho biết, hiện nay công nghệ sinh học, trong đó đặc biệt là nghiên cứu sản xuất các chế phẩm vi sinh đang rất được quan tâm, vì đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng, chăm sóc, bảo vệ cây trồng, thân thiện với môi trường, bên cạnh phân hữu cơ… Như vậy ứng dụng chế phẩm vi sinh của Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao Địa sinh Thái VFARM cho nuôi trồng cây đàn hương không chỉ hữu ích cho bà con nông dân mà còn giúp cải thiện môi trường sống, đặc biệt là giảm thiểu ô nhiễm nguồn nước, đất đai và không khí, phù hợp với định hướng nông nghiệp hữu cơ của Công ty Cổ phần tập đoàn kinh tế số tuần hoàn DNCC Global. TS Nam giới thiệu VFARM sẽ là nhà tài trợ phân bón hữu cơ để DNCC Global sử dụng cho dự án trồng cây đàn hương trong chương trình Tết trồng cây của DNCC Global sắp tới vào ngatf 14/3/2026.
Ông cũng chia sẻ những kinh nghiệm về nông nghiệp hữu cơ của Viện cũng như cá nhân ông trong gần ba mươi năm qua, chỉ ra những ưu đãi cho doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ kinh doanh hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ theo Nghị định số 109/2018/NĐ-CP ngày 29/8/2018; Quyết định số 885/QĐ-TTg ngày 23/6/2020 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Đề án phát triển nông nghiệp hữu cơ giai đoạn 2020-2030; các cách thức đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, bản quyền tác giả, chứng nhận GlobalGAP, chứng nhận hữu cơ trong nước và quốc tế…
Bà Nguyễn Thu Huyền mong muốn được hợp tác lâu dài với VITAD và VFARM
Đáp lại, bà Nguyễn Thu Huyền rât vui khi được gặp và hợp tác cùng Viện ứng dụng công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam. Bà cho rằng “Khi những người tâm huyết gặp nhau, những hạt mầm lớn bắt đầu được gieo”. DNCC GLOBAL tuy mới bước vào lĩnh vực nông nghiệp chưa lâu, nhưng luôn tự tin vào tầm nhìn, chiến lược và khát vọng kiến tạo một nền nông nghiệp bền vững. Chính vì vậy, DNCC Global luôn nhận được sự ủng hộ và đồng hành từ nhiều lãnh đạo, chuyên gia đầu ngành. Bà cũng bày tỏ mong muốn được là đối tác lâu dài với Viện Ứng dụng Công nghệ và Phát triển Nông nghiệp Việt Nam cũng như Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao Địa sinh Thái VFARM. Cũng tại đây, bà Phượng, chánh văn phòng DNCC GLOBAL bày tỏ sự mong muốn việc trồng cây đàn hương và các loại cây xen canh sẽ góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống của bà con nông dân Ba Vì, đồng thời góp phần chuyển đổi xanh cho Thủ đô Hà Nội, cho đất nước Việt Nam chúng ta.
Chế phẩm sinh học SungWon được trưng bày tại Cuộc họp
Kế tiếp, bà Võ Thị Thanh Nhàn, Phó giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao Địa sinh Thái VFARM trình bày cụ thể chức năng và kỹ thuật bón chế phẩm sinh học cho cây đàn hương. Theo đó, chế phẩm sinh học của Hợp tác xã được sản xuất dựa trên công nghệ độc quyền của SungWon Hàn Quốc không chỉ hiệu quả trong nuôi trồng cây ăn quả, các loại rau mà còn cải thiện môi trường rõ rệt, cải tạo, giải độc đất; giải độc khí, làm sạch hồ ao, sông suối; phân hủy rác thải; cải thiện hệ sinh vật đất, thúc đẩy phân hủy chất hữu cơ, làm đệm lót sinh học hay xử lý môi trường, khử mùi hôi… Chế phẩm sinh học này sinh khối lên 50 lần cho bón lót trước khi trồng (5 lít pha thành 250 lít), còn khi tưới cây tưới lá thì loãng hơn, tức là sinh khối lên 100 lần (5 lít pha thành 500 lít). Dựa vào quy trình ươm trồng cây đàn hương do Viện Ứng dụng Công nghệ và Phát triển Nông nghiệp Việt Nam, bà Nhàn khẳng định sự phù hợp của chế phẩm sinh học SungWon đối với loại cây này, đồng thời mời các nhân viên của DNCC GLOBAL cùng tham gia khóa học về Nông nghiệp hữu cơ tại VFARM trong 02 ngày 12 và 13/3/2026 tới đây. Bà Nguyễn Thu Huyền đã vui vẻ nhận lời.
Bà Võ Thị Thanh Nhàn đã trao tặng 02 can chế phẩm sinh học SungWon DX cho bà Nguyễn Thu Huyền
Sau cuộc thảo luận, bà Võ Thị Thanh Nhàn đã trao tặng 02 can chế phẩm sinh học SungWon DX, một loại thúc đẩy cho cây và một loại xử lý môi trường cho bà Nguyễn Thu Huyền. Ba bên cũng nhất trí sẽ lập Biên bản ghi nhớ (MOU) sự hợp tác này và các điều khoản hợp tác sẽ được thảo luận, thống nhất để cùng nhau phát triển.
Cuối cuộc họp, ba bên đã cùng nhau chụp ảnh lưu niệm tại sảnh tòa nhà 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội.
Thực hiện: Lê Ngọc Thành Vinh – Phó ban Công nghệ, Viện Ứng dụng Công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD – AGRI)
V Standard – Phần mềm hữu hiệu ghi chép lịch sử quá trình sản xuất phục vụ cho công tác chứng nhận Nông nghiệp hữu cơ
Sáng 13/12/2025, tại tầng 6 – số 555 Lạc Long Quân – Tây Hồ – Hà Nội, Viện Nghiên cứu ứng dụng Xử lý môi trường (IET) cùng Viện Ứng dụng công nghệ và Phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD-AGRI) và Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) phối hợp tổ chức khóa học “Giới thiệu tiêu chuẩn TCVN, JAS, EU về Nông nghiệp hữu cơ và hướng dẫn sử dụng phần mềm ghi chép lịch sử quá trình sản xuất phục vụ cho công tác chứng nhận của bên thứ 3 cho các sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn trên và tiêu chuẩn VietGAP”.
Toàn cảnh khóa học “Giới thiệu tiêu chuẩn TCVN, JAS, EU về NNHC và hướng dẫn sử dụng phần mềm ghi chép V-Standard”
Các đại biểu tham dự:
– TS Lê Văn Hưng – Đại diện Viện Nghiên cứu Ứng dụng xử lý môi trường (IET), chủ trì khóa học.
– TS Phạm Đình Nam – Viện trưởng Viện Ứng dụng công nghệ và Phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD-AGRI), đồng chủ trì.
– ThS Nguyễn Thị Hải Xuân, quản lý chương trình chứng nhận JAS và TCVN Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) – Điều phối khóa học.
– ThS Đoàn Trung Dũng, quản lý chương trình chứng nhận EU chuyên viên Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) – Giảng viên.
– Cùng gần một trăm học viên là chuyên gia nông nghiệp đến từ Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam (VOAA), VITAD-AGRI, đại diện Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao địa sinh thái VFARM, Công ty CP Đầu tư Tiến Đông cùng một số doanh nghiệp (DN), hợp tác xã (HTX) nông nghiệp tham gia trực tiếp và trực tuyến.
Khóa học là sự kiện đánh dấu bước tiến mới trong nghiên cứu, tìm hiểu cả tiêu chuẩn về Nông nghiệp hữu cơ (NNHC) trong nước và quốc tế cũng như áp dụng phần mềm ghi chép lịch sử quá trình sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ.
PGS. TS Lê Văn Hưng – Đại diện Viện Nghiên cứu Ứng dụng xử lý môi trường (IET), chủ trì khóa học phát biểu khai mạc khóa học
Phát biểu khai mạc khóa học. PGS.TS Lê Văn Hưng cho biết: Để phục vụ cho công tác chứng nhận sản phẩm nông nghiệp hữu cơ và an toàn, cần hiểu rõ về Tiêu chuẩn hữu cơ trong nước cũng như một số thị trường xuất khẩu lớn của Việt Nam như EU hay Nhật Bản. Muốn làm được điều này, điều bức thiết là cần có một phần mềm ghi chép lịch sử quá trình sản xuất. Vì vậy, Viện Nghiên cứu Ứng dụng xử lý môi trường (IET) đã thống nhất phối hợp của Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) thuộc Bộ Khoa học Công nghệ và Viện Ứng dụng công nghệ và Phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD-AGRI) về việc tổ chức khóa bồi dưỡng và giới thiệu về Tiêu chuẩn TCVN, JAS, EU về NNHC, sản xuất an toàn theo VietGAP và hướng dẫn sử dụng phần mềm V- Standard phục vụ cho công tác chứng nhận sản phẩm theo các tiêu chuẩn trên. Đây là dự án số hóa quản lý tiêu chuẩn nông nghiệp, hỗ trợ nông dân, HTX và các bên liên quan tuân thủ tiêu chuẩn, minh bạch truy xuất nguồn gốc và nâng cao giá trị nông sản qua website & mobile app. Khóa học này sẽ hướng dẫn thực hành sử dụng nền tảng V-Standard (ghi chép nhật ký, quản lý hoạt động sản xuất, …) và quy trình truy xuất nguồn gốc.
ThS Nguyễn Thị Hải Xuân, chuyên viên Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) – Điều phối khóa học
Kế tiếp, ThS Nguyễn Thị Hải Xuân, chuyên viên Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) – Điều phối khóa học – đã trình bày sơ lược về chứng nhận hữu cơ theo tiêu chuẩn JAS, TCVN và giới thiệu Giảng viên của khóa học là ThS Đoàn Trung Dũng, chuyên viên Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) bắt đầu chương trình đào tạo.
ThS Đoàn Trung Dũng – chuyên viên Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) – Giảng viên khóa học.
Trong phần đầu chương trình, ThS Dũng đã giới thiệu về các tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 11041), tiêu chuẩn Nhật Bản (JAS) và quy định của EU (Reg.2018/848) về Nông nghiệp hữu cơ. Phần trình bày khá chi tiết, từ các nguyên tắc trong sản xuất cho đến các bước chính trong sản xuất NNHC. Ông đưa ra “Sơ đồ quy hoạch chức năng: Mô hình canh tác hữu cơ tuần hoàn lý tưởng”, từ đó chỉ ra những nguyên tắc cơ bản trong NNHC theo các tiêu chí: Mục tiêu, Đầu vào, Sâu bệnh, Năng lượng và chất thải; phân tích các bước sản xuất hữu cơ theo trình tự: Lựa chọn khu vực sản xuất; lựa chọn, quản lý và sử dụng đầu vào; Kiểm soát sản xuất hữu cơ; Sơ chế – Chế biến – Bao gói – Bảo quản; Ghi nhãn.
Sơ đồ quy hoạch chức năng mô hình canh tác hữu cơ tuần hoàn lý tường
Phần tiếp theo, ThS Dũng giảng giải về sự khác biệt giữa các tiêu chuẩn/quy định hữu cơ. Đây là điểm đặc biệt quan trọng bởi nó giúp các DN, HTX nông nghiệp nắm được các yêu cầu cho sản phẩm của mình tùy theo nhu cầu phân phối trong nước hay xuất khẩu sang đất nước/khu vực nào. Sự khác biệt về: Cơ chế quản lý; Hiệu lực giấy chứng nhận; Đối tượng được chứng nhận; Vật tư đầu vào; Quá trình sản xuất; Thời gian chuyển đổi; Ghi nhãn và Bán hàng được ông phân tích và giảng dạy kỹ càng. Những điểm nổi bật nhất của sự khác biệt giữa các tiêu chuẩn là: Không có cơ chế tương đương mà chỉ có thừa nhận song phương và hiệu lực giấy chứng nhận (TCVN 11041: Tối đa 02 năm; JAS: Không có thời hạn; EU: Tối đa 03 năm).
Sau khi kết thúc bài giảng về các tiêu chuẩn hữu cơ, Giảng viên khóa học – ThS Đoàn Trung Dũng đã nhận được một số góp ý và câu hỏi từ phía các học viên, trong đó hai vấn đề “nổi cộm” hiện nay. Tiến sĩ hóa hữu cơ Nguyễn Văn Ngọc – đại diện Công ty CP Đầu tư Tiến Đông (chuyên sản xuất kinh doanh phân bón hữu cơ) cho rằng việc tìm kiếm tổ chức cấp giấy chứng nhận hữu cơ khá mất thời gian, trong khi thời hạn của giấy chứng nhận chỉ là hai năm, sau hai năm phải cấp lại. Bà Võ Thị Thanh Nhàn – đại diện Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao địa sinh thái VFARM (chuyên sản xuất kinh doanh chế phẩm sinh học và sàn phẩm nông nghiệp sạch) phản ánh tình trạng trà trộn các sản phẩm không sạch vào các sản phẩm hữu cơ gây nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe con người và thu nhập của các DN, HTX NNHC chân chính nhưng hiện chưa có lực lượng kiểm tra xử phạt kịp thời.
ThS Dũng đã trả lời, tuy quy định thời gian hiệu lực giấy chứng nhận ở mỗi nước một khác, nhưng cả EU (Italy 03 năm, Pháp và Đức 01 năm), JAS (vô thời hạn) hay TCVN (02 năm) nhưng đều có điểm chung là yêu cầu giám sát kiểm tra sự tuân thủ hàng năm của tổ chức chứng nhận/tổ chức có thẩm quyền. Trong trường hợp vi phạm, giấy chứng nhận sẽ bị thu hồi hoặc đình chỉ ngay lập tức, bất kể thời hạn ghi trên giấy còn bao lâu. Giá trị thực sự nằm ở việc duy trì hệ thống quản lý hữu cơ hàng ngày để vượt qua các kỳ kiểm tra đột xuất hoặc định kỳ hàng năm. Riêng với tiêu chuẩn JAS của Nhật Bản, tính kỷ luật trong việc duy trì hồ sơ là yếu tố sống còn của DN/HTX vì họ không dùng cơ chế hết hạn rồi cấp lại như Việt Nam hay EU.
Đối với tình trạng trà trộn các sản phẩm không sạch vào các sản phẩm hữu cơ, ThS Dũng giải thích hiện Nhà nước và các cơ quan chức năng đang tìm phương án giải pháp giảm thiểu, ngăn chặn tình trạng này và sẽ dần đưa vào luật hóa. Một trong những giải pháp là tạo ra phần mềm Vi-Standard ghi chép lịch sử quá trình sản xuất phục vụ cho công tác chứng nhận của bên thứ 3 cho các sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn trên và tiêu chuẩn VietGAP mà chúng ta sẽ được cài đặt và hướng dẫn sử dụng sau giờ giải lao.
TS Phạm Đình Nam giới thiệu về mô hình Nông nghiệp công nghệ cao Hikari Đà Lạt
Sau giờ giải lao, TS Phạm Đình Nam dành ít phút giới thiệu về mô hình Nông nghiệp công nghệ cao Hikari Đà Lạt với nhà máy chế xuất lớn thứ ba Đông Nam Á và vùng trồng lên tới 250ha, trong đó có sản phẩm thạch rau quả chính là đồ ăn nhẹ mà các học viên được thưởng thức trong giờ giải lao. Theo ông, những tập đoàn nông nghiệp lớn như Hikari sẽ rất cần một phầm mềm quản lý tiêu chuẩn nông nghiệp, hỗ trợ nông dân, HTX và các bên liên quan tuân thủ tiêu chuẩn, minh bạch truy xuất nguồn gốc và nâng cao giá trị nông sản như V-Standard.
Hoàn toàn nhất trí với ý kiến của TS Nam, Giảng viên khóa học – Ths Dũng dẫn bài học sang phần hai: Hướng dẫn sử dụng V-Standard – phần mềm ghi chép lịch sử quá trình sản xuất phục vụ cho công tác chứng nhận của bên thứ 3 cho các sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn trên và tiêu chuẩn VietGAP:
– Bước 1, cài đặt phần mềm V-Standard thông qua mã QR hoặc đường link https://onelink.to/zhwysm .
– Bước 2, đăng ký tài khoản, người sử dụng cần đăng ký các thông tin theo bảng, trong đó các thông tin đánh dấu * không được để trống.
– Bước 3, đăng nhập tài khoản đã đăng ký.
– Các bước tiếp theo được thực hiện thông qua giao diện tương đối dễ dàng nhập liệu: Xem tiêu chuẩn, Ghi nhật ký; Quản lý; Hồ sơ cá nhân. Các mục này được phân nhánh rất dễ sử dụng, cập nhật.
ThS Dũng vừa giảng giải, hướng dẫn vừa cho các học viên trực tiếp và học viên online cài đặt và sử dụng thử phần mềm này.
Giao diện trang chính của phần mềm
Do thời lượng có hạn, buổi học kết thúc vào lúc 11h45’, sau khi tất cả các học viên đều tải xong phần mềm V-Standard, cài đặt, đăng ký tài khoản, đăng nhập thành công và sử dụng sơ bộ một số hạng mục chính của phần mềm, thực hiện phiếu điều tra về trải nghiệm phần mềm này.
Các thành viên tham dự trực tiếp chụp ảnh lưu niệm cuối buổi học
Sau buổi học, các thành viên tham dự trực tiếp buổi học đã ngồi lại cùng nhau thảo luận thêm về buổi học. Có một vài ý kiến cho rằng phần mềm V-Standard dễ sử dụng và đặc biệt hữu ích ở phần thư viện các tiêu chuẩn, thuận tiện cho tra cứu, nhất là các phần tiêu chuẩn/quy định của nước ngoài như EU, JAS đều đã được dịch sang Tiếng Việt; tuy nhiên giao diện chưa được bắt mắt và hơi nhiều bước thao tác, có thể gây ra thiếu sót hoặc lỗi. ThS Dũng và ThS Xuân rất vui và mong nhận được những góp ý giúp QUACERT sớm hoàn thiện phần mềm này. Ban tổ chức khóa học đề xuất tổ chức những cuộc hội thảo liên quan đến NNHC và các phần mềm ứng dụng hiện đại phù hợp với ngành nghề này trong tương lai, đồng thời cũng mong muốn sẽ có thêm buổi bồi dưỡng tương tự trong thời gian tới nhằm phổ biến kiến thức liên quan đến NNHC và sớm đưa phần mềm V-Standard sau khi hoàn thiện vào áp dụng hiệu quả tại đơn vị chủ quản của các học viên tham gia cũng như các DN, HTX nông nghiệp khác trên toàn quốc.
Dưới đây là một số hình ảnh khác của buổi học.
Thực hiện: Lê Ngọc Thành Vinh – Phó ban Công nghệ, Viện Ứng dụng Công nghệ và phát triển nông nghiệp Việt Nam (VITAD – AGRI)
Hội nghị gặp gỡ, chia sẻ thông tin về khoa học công nghệ, sản phẩm phục vụ phát triển ngành nông nghiệp giữa các doanh nghiệp Hàn Quốc và Việt Nam (p2)
Tại phần hai Hội nghị này, nhiều công ty công nghệ và sản phẩm nông nghiệp tiên tiến của Hàn Quốc và Việt Nam đã ký kết với nhau những hợp đồng thương mại quan trọng.
Toàn cảnh phần hai “Hội thảo Giới thiệu và Thúc đẩy giao thương, Kết nối Công nghiệp Việt Nam – Hàn Quốc 2025”
Ngày 27/11, Cơ quan Xúc tiến Công nghệ nông nghiệp Hàn Quốc (KOAT) tiếp tục tổ chức phần hai “Hội thảo Giới thiệu và Thúc đẩy giao thương, Kết nối Công nghiệp Việt Nam – Hàn Quốc 2025” tại khách sạn Grand Plaza, số 117 Trần Duy Hưng, Hà Nội. Tại đây 12 công ty công nghệ và sản phẩm nông nghiệp tiên tiến của Hàn Quốc đã trình bày vắn tắt các công nghệ và sản phẩm nông nghiệp tiên tiến, bao gồm phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, phù hợp với nhu cầu thực tiễn của doanh nghiệp, hợp tác xã và địa phương Việt Nam. Từ đây, một số công ty đã nhận được các đơn đặt hàng từ phía Việt Nam cũng như một số thỏa thuận hợp tác về chuyển giao công nghệ và thương mại với đối tác Việt Nam.
Dưới đây là một số hình ảnh của phần hai “Hội thảo Giới thiệu và Thúc đẩy giao thương, Kết nối Công nghiệp Việt Nam – Hàn Quốc 2025” tại khách sạn Grand Plaza.
Thực hiện: Thành Vinh
Hội nghị gặp gỡ, chia sẻ thông tin về khoa học công nghệ, sản phẩm phục vụ phát triển ngành nông nghiệp giữa các doanh nghiệp Hàn Quốc và Việt Nam (p1)
Tại Hội nghị này, nhiều công nghệ và sản phẩm nông nghiệp tiên tiến của Hàn Quốc và Việt Nam được chia sẻ nhằm thúc đẩy giao thương, kết nối Công nghệ nông nghiệp giữa hai nước.
Ngày 26/11, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) phối hợp với Cơ quan Xúc tiến Công nghệ nông nghiệp Hàn Quốc (KOAT) tổ chức “Hội thảo Giới thiệu và Thúc đẩy giao thương, Kết nối Công nghiệp Việt Nam – Hàn Quốc 2025”.
Toàn cảnh Hội thảo Giới thiệu và Thúc đẩy giao thương, Kết nối Công nghệ nông nghiệp Việt Nam – Hàn Quốc 2025
Phát biểu khai mạc hội thảo, GS.TS Nguyễn Hồng Sơn, Giám đốc VAAS nhấn mạnh, Hàn Quốc là thị trường quan trọng của nhiều mặt hàng nông sản chủ lực của Việt Nam như thủy sản, trái cây, các gia vị (tiêu, ớt), đồ uống (café, trà mát cha), lương thực (gạo, mỳ) và sản phẩm gỗ. Các sản phẩm nông nghiệp, vật tư, thiết bị canh tác và công nghệ tiên tiến của Hàn Quốc ngày càng được doanh nghiệp và nông dân Việt Nam quan tâm, ưa chuộng. Hai nước cũng đã triển khai nhiều chương trình hợp tác nghiên cứu, phát triển giống, công nghệ sau thu hoạch, cơ giới hóa, nông nghiệp thông minh, công nghệ sinh học, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng và tính bền vững của nông nghiệp Việt Nam.
GS.TS Nguyễn Hồng Sơn cho biết: “Hội thảo này tập trung trao đổi kinh nghiệm giữa các nhà khoa học, viện nghiên cứu của Việt Nam và các cơ quan, doanh nghiệp nông nghiệp Hàn Quốc; chia sẻ kết quả thử nghiệm thực tế tại Việt Nam đối với một số sản phẩm vật tư nông nghiệp của Hàn Quốc. Các công nghệ và sản phẩm nghiên cứu mới như: Chế phẩm sinh học phòng trừ sâu bệnh, vi sinh vật xử lý môi trường, phân bón hữu cơ – vi sinh, hệ thống tưới tự động và vật tư phục vụ nhà lưới, nhà kính sẽ được giới thiệu đến doanh nghiệp Việt. Bên cạnh đó, thông tin về điều kiện xuất – nhập khẩu công nghệ, vật tư và sản phẩm nông nghiệp giữa hai nước cũng sẽ được thảo luận chi tiết để thúc đẩy giao thương và mở rộng hợp tác giữa các bên”.
GS.TS Nguyễn Hồng Sơn, Giám đốc VAAS khai mạc Hội thảo
Cũng tại Hội thảo, ông Nguyễn Quý Dương, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật khẳng định, hội thảo là bước chuẩn bị cho một giai đoạn phát triển mới của nông nghiệp Việt Nam – nơi khoa học, công nghệ và hợp tác quốc tế trở thành động lực trung tâm. Ông nói: “Với sự tham gia tích cực của Bộ, các cơ quan, đơn vị, viện trường trực thuộc, cùng doanh nghiệp hai nước cộng đồng khoa học và nhà đầu tư, tôi tin rằng chúng ta sẽ xác định được các lĩnh vực ưu tiên kết nối công nghệ như giống cây trồng; vật tư nông nghiệp (phân bón hữu cơ – vi sinh, thuốc BVTV sinh học, chế phẩm xử lý); nông nghiệp thông minh; công nghệ sau thu hoạch, chế biến và bảo quản; và kinh tế tuần hoàn nông nghiệp. Đồng thời, mở ra các cơ hội giao thương mới cho các mặt hàng nông sản chủ lực và gợi mở những sáng kiến hợp tác dài hạn về đào tạo nguồn nhân lực, nghiên cứu chung, xây dựng phòng thí nghiệm và trung tâm đổi mới sáng tạo liên kết Việt Nam – Hàn Quốc”.
Ông Nguyễn Quý Dương, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật phat biểu tại Hội thảo
Theo ông Ko Bok Nam, Giám đốc KOAT, từ năm 2020, VAAS và Viện Nông nghiệp Hàn Quốc (RDA) đã phối hợp xây dựng các nhà kính thí điểm theo mô hình Smart Farm. Từ nền tảng hợp tác này, RDA không chỉ tập trung vào công nghệ nông nghiệp thông minh mà còn triển khai Dự án Testbed tại Việt Nam nhằm kiểm chứng hiệu quả thiết bị nông nghiệp của Hàn Quốc. Dự án được thực hiện cùng Viện Nghiên cứu Rau quả Việt Nam (FAVRI) và Viện Kiểm định Phân bón Quốc gia (NCFT), mở ra cơ hội hợp tác sâu rộng hơn giữa hai nước trong lĩnh vực nông nghiệp.
Ông Ko Bok Nam kỳ vọng thông qua hội thảo lần này, hai bên sẽ chia sẻ những kết quả đã đạt được và cùng tìm ra các hướng hợp tác mới, hướng tới phát triển bền vững.
Ông Ko Bok Nam, Giám đốc KOAT hy vọng hai nước Hàn Quốc, Việt Nam sớm chia sẻ những thành quả hợp tác đã đạt được.
Tại hội thảo, 12 doanh nghiệp Hàn Quốc đã giới thiệu các công nghệ và sản phẩm nông nghiệp tiên tiến, bao gồm phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, phù hợp với nhu cầu thực tiễn của doanh nghiệp, hợp tác xã và địa phương Việt Nam. Sự kiện cũng diễn ra lễ ký biên bản ghi nhớ (MOU) hợp tác giữa Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) với Bioplan Co., Ltd.; Công ty CP Thương mại Hải Ánh và Hyunnong Co., Ltd.
Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) và Bioplan Co., Ltd. kí biên bản ghi nhớ (MOU).
Phát biểu tổng kết Hội thảo, phó Cục trưởng Nguyễn Quý Dương đánh giá cao việc các đại biểu, chuyên gia và doanh nghiệp chia sẻ thẳng thắn, trao đổi cởi mở, tập trung vào những vấn đề thực tiễn, các công nghệ, mô hình, dự án có thể triển khai ngay hoặc trong tương lai gần và hy vọng thúc đẩy giao thương, kết nối Công nghệ nông nghiệp giữa hai nước Hàn Quốc và Việt sẽ được nâng lên tầm cao mới trong tương lai gần.
Một số hình ảnh khác của Hội thảo.
Thực hiện: Thành Vinh
Nông nghiệp tái sinh và hữu cơ: Tương lai của nông nghiệp toàn cầu
NINH BÌNH GS.TS André Leu cho biết, nông nghiệp tái sinh đang được nông dân, các tổ chức nông dân, tập đoàn thực phẩm, dệt may và chính phủ khắp các châu lục ủng hộ.
Nông nghiệp hữu cơ toàn cầu đang ở ngã rẽ quan trọng
Khai mạc hội nghị hữu cơ Châu Á
Bài học thế giới về phát triển nông nghiệp hữu cơ bền vững
Trong bài trình bày tại Hội nghị hữu cơ Châu Á lần thứ 8 diễn ra từ ngày 17 – 19/9 tại Ninh Bình, GS.TS André Leu – Giám đốc Quốc tế của Tổ chức Regeneration International (RI), nguyên Chủ tịch IFOAM quốc tế (Organics International), đồng thời là một nông dân canh tác nông nghiệp hữu cơ theo hướng tái sinh đã chia sẻ những quan điểm quan trọng về con đường phát triển nông nghiệp toàn cầu trong bối cảnh khủng hoảng khí hậu và môi trường.
Từ khủng hoảng nông nghiệp công nghiệp đến sự hình thành phong trào tái sinh
Theo ông Leu, trước năm 2015, khái niệm “nông nghiệp tái sinh” hầu như ít được nhắc tới. Thế nhưng chỉ sau một thập kỷ, nó đã trở thành thuật ngữ phổ biến trên báo chí toàn cầu, gắn liền với những thảo luận về môi trường, biến đổi khí hậu và phát triển bền vững.
Năm 2015, các nhà lãnh đạo của nhiều phong trào hữu cơ, nông nghiệp sinh thái, nông nghiệp tổng hợp, các phong trào môi trường, sức khỏe tự nhiên đã thành lập RI. Ban chỉ đạo sáng lập gồm TS Vandana Shiva, Ronnie Cummins, TS. Hans Herren, Steve Rye và GS.TS André Leu. Sau 10 năm, hiện RI đã mở rộng tới 680 đối tác ở 80 quốc gia, trở thành một mạng lưới hợp tác toàn cầu có sức ảnh hưởng lớn.
GS.TS André Leu, Giám đốc Quốc tế của Tổ chức Regeneration International, nguyên Chủ tịch IFOAM quốc tế (Organics International) cho rằng, việc chuyển đổi khỏi nông nghiệp công nghiệp là yêu cầu cấp thiết. Ảnh: Hồng Thắm.
Ông Leu chỉ rõ, nông nghiệp công nghiệp là mối đe dọa hiện hữu đối với hành tinh do bản chất thoái hóa tự nhiên của nó. Đây là nguyên nhân của 80% tình trạng phá rừng và mất đa dạng sinh học, đồng thời là nguồn phát thải khí nhà kính lớn. Hệ thống chăn nuôi công nghiệp tiêu tốn tới 10 kg protein thực vật để sản xuất 1 kg protein động vật, vừa kém hiệu quả vừa tàn phá môi trường.
Bên cạnh đó, việc lạm dụng thuốc BVTV và phân bón hóa học đã để lại những hậu quả nặng nề cho sức khỏe con người và hệ sinh thái. Vì vậy theo ông, việc chuyển đổi khỏi nông nghiệp công nghiệp là yêu cầu cấp thiết nhằm bảo vệ sức khỏe của con người và phúc lợi của tất cả loài khác trong hành tinh này.
Tiêu chuẩn tái sinh quốc tế và lộ trình chuyển đổi
Một trong những định hướng then chốt mà ông Leu nhắc tới là khái niệm “hữu cơ 3.0 – Organic 3.0”, coi nông nghiệp hữu cơ như một “ngọn hải đăng” dẫn dắt sự thay đổi, góp phần nâng cao tính bền vững của các hệ thống nông nghiệp chính thống.
Tuy nhiên trong quá trình triển khai hợp tác, ông và đồng sự cũng vấp phải sự phản đối mạnh mẽ nông nghiệp hữu cơ, đặc biệt là những mô hình sản xuất đã đạt được chứng nhận hữu cơ.
Nếu chọn các từ như “hữu cơ” hay “nông nghiệp sinh thái” sẽ có nhiều ý kiến của các bên liên quan tiềm năng, chẳng hạn như nông lâm kết hợp, canh tác tổng hợp, canh tác bền vững… Vì vậy, RI đã chọn thuật ngữ “tái sinh” (regenerative) – một khái niệm rõ ràng, trung lập, giúp tiếp cận nông dân và các bên liên quan một cách cởi mở. “Tái sinh” cũng là khái niệm có sức cộng hưởng sâu sắc với hầu hết mọi người.
Nông nghiệp tái sinh là phương pháp canh tác bền vững nhằm phục hồi và nâng cao chất lượng đất đai, độ phì nhiêu, đa dạng sinh học, nguồn nước và hệ sinh thái tổng thể. Ảnh: RI.
Hiện nay, nông nghiệp tái sinh đã được nông dân, các tổ chức nông dân, tập đoàn thực phẩm, dệt may và nhiều chính phủ trên thế giới ủng hộ. Đáng chú ý, phong trào này không khởi phát từ các tập đoàn hay học giả mà được thúc đẩy bởi chính nông dân – những người trực tiếp đối mặt với thách thức của biến đổi khí hậu và suy thoái môi trường.
Một điểm nhấn khác trong bài trình bày của ông Leu là Tiêu chuẩn tái sinh quốc tế của RI được công bố vào tháng 3/2025.
Tiêu chuẩn này được cung cấp độc quyền cho các tổ chức chứng nhận hữu cơ đã được đánh giá kỹ lưỡng vì họ có hệ thống hiệu quả nhất trong việc xác minh thực hành sản xuất và ngăn chặn gian lận.
Ông Leu cho hay, lý do đưa ra tiêu chuẩn mới là bởi bang California (Mỹ) từng ban hành định nghĩa về nông nghiệp tái sinh nhưng lại cho phép sử dụng hóa chất độc hại và sinh vật biến đổi gen – đi ngược với tinh thần “tái sinh”.
Theo tiêu chuẩn RI, người sản xuất nông nghiệp tái sinh có thể được chứng nhận ở hai cấp độ. Một là nông nghiệp tái sinh hạng A – đáp ứng tất cả yêu cầu. Hai là nông nghiệp tái sinh trong giai đoạn chuyển đổi – đang trong quá trình đáp ứng tất cả yêu cầu.
Không có thời hạn cụ thể nào cho các nhà thực hành tiêu chuẩn để tiến tới chứng nhận nông nghiệp tái sinh hạng A. Tuy nhiên, tất cả các nhà thực hành được chứng nhận nông nghiệp tái sinh trong giai đoạn chuyển đổi phải nêu rõ khung thời gian và phương pháp để loại bỏ các đầu vào và thực hành bị cấm. Điều này cần được xem xét lại hàng năm, tập trung vào việc cải tiến liên tục.
Ông Leu nhấn mạnh: “Chúng tôi khuyến khích nông dân thực hiện bước đi đầu tiên hướng tới sự thay đổi tích cực. Đây thường là khía cạnh khó khăn nhất trong bất kỳ quá trình chuyển đổi nào. Theo nghiên cứu của chúng tôi, một trong những nguyên nhân chính khiến nhiều nông dân e ngại khi tham gia sản xuất hữu cơ có chứng nhận đó là yêu cầu về giai đoạn chuyển đổi kéo dài 3 năm”.
“Với tiêu chuẩn của chúng tôi, người sản xuất có thể dễ dàng đạt chứng nhận tái sinh trong giai đoạn chuyển đổi. Do đó, chúng tôi đã giúp nông dân bắt đầu hành trình trở thành tái sinh một cách đơn giản, với mục tiêu cuối cùng là đạt được chứng nhận tái sinh hạng A”, ông Leu nói thêm.
GS.TS André Leu hiện là Giám đốc Quốc tế của Tổ chức Regeneration International (RI) từ năm 2017. Trước đó, ông từng giữ chức Chủ tịch IFOAM quốc tế (Organics International) từ năm 2011 đến 2017 – một tổ chức đại diện toàn cầu duy nhất cho lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ. Ông là chuyên gia hàng đầu về hệ thống canh tác sinh thái dựa trên tự nhiên với hơn 50 năm kinh nghiệm làm nông nghiệp hữu cơ theo hướng tái sinh, tập trung vào nông sinh thái (agroecology).
Hồng Thắm
Theo nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn
CAO TRÀ MỤC NHAN – VĂN HÓA THƯỞNG TRÀ TUYỆT ĐỈNH
Khi tới nhiều nước vùng Đông Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, bạn thường được mời thưởng thức những ly trà tuyệt đỉnh, những sản phẩm trà có hạn sử dụng lên tới hàng chục năm và họ tự hào về “văn hóa thưởng trà” của mình. Việt Nam có làm được điều đó không? Cao trà Mục Nhan phải chăng là một câu trả lời cho bạn.
Hội đồng khoa học “Đánh giá tư vấn và định hướng phát triển Cao trà Mục Nhan cho Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ”
Sản phẩm này được Hội đồng khoa học đánh giá, tư vấn và đề ra đinh hướng phát triển trong thời gian tới cho Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ vào ngày 6/9/2025 tại Phòng họp 102, số 24 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Hội đồng gồm các chuyên gia khoa học công nghệ: PGS.TS Trần Mạnh Trí – Chủ tịch Hội đồng, PGS.TS Đỗ Thị Việt Hương – Chuyên gia Hóa học, TS Phạm Đình Nam – Chuyên gia Kinh tế nông nghiệp, ThS Đào Văn Núi – Chuyên gia dược liệu, KS Phùng Văn Chung – Chuyên gia cấp chứng chỉ nông nghiệp; TS Nguyễn Hồng Hạnh, TS Nguyễn Thị Ngọc Dinh đều là các nhà khoa học hàng đầu Việt Nam hiện nay trên lĩnh vực khoa học công nghệ và nông nghiệp.
Tại đây, chị Lê Thị Hoa, Giám đốc Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ đã nêu mục đích và ý nghĩa của việc sản xuất Cao tra Mục Nhan. Theo đó giới thiệu đây là sản phẩm Cao trà đầu tiên tại Việt Nam và xác lập kỷ lục có hàm lượng polyphenol lên tới 45,1%, cao nhất trong các loại trà thương mại hiện nay trên thị trường trong nước. Để có được thành công này, chính chị Hoa đã sang Trung Quốc học hỏi công nghệ sản xuất các loại trà được xem là “tuyệt đỉnh” của đất nước này: Không chỉ là hương vị, không chỉ là khả năng lưu hương và tuổi thọ của sản phẩm, các loại trà này còn là dược liệu chữa bệnh, tạo cảm giác thư thái cho người sử dụng, sảng khoái nhưng không làm mất ngủ. Tóm lại, thưởng trà không chỉ là thú chơi mà còn là một nét văn hóa thanh lịch và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên các sản phẩm này hầu như chỉ phục vụ cho tầng lớp có thu nhập cao vì giá thành rất đắt, lên tới hàng ngàn nhân dân tệ một ấm trà (tức là khoảng 5-10 triệu đồng) và tất nhiên, nguyên liệu để sản xuất ra những loại trà “tuyệt đỉnh” này không hề rẻ. Sau khoảng thời gian dài theo đuổi công nghệ sản xuất trà, chị Hoa đã phát hiện vùng núi phía Bắc nước ta có những gốc trà cổ hàng trăm tuổi có chất lượng tương đương hoặc tốt hơn của Trung Quốc với giá thành rẻ hơn hẳn. Chị đã áp dụng công nghệ mình học được và sản xuất thành công “Cao trà Mục Nhan”, từ đó mở rộng sang các loại trà độc đáo khác như Trà San Tuyết Mục Nhan, Trà Vàng Cổ Thụ Mục Nhan hay Trà Ô Long Mục Nhan. Các sản phẩm này có chất lượng không hề kém so với trà “tuyệt đỉnh” của Trung Quốc, chưa kể một số thành phần hữu ích trong sản phẩm có tỷ lệ còn cao hơn, đặc biệt là polyphenol, với đỉnh cao là 45,1% trong Cao trà Mục Nhan và được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục này vào ngày 02/04/2025 vừa qua. Kỷ lục này có ý nghĩa vô cùng to lớn khi polyphenol chất chống oxy hoá mạnh mẽ, có khả năng trung hòa gốc tự do, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hoá tế bào và tỷ lệ này trong trà tự nhiên chỉ khoảng 10-18%, đối với trà thương mại bằng công nghệ hiện đại nhất hiện nay cũng chỉ đạt dưới 40%. Ngoài ra Cao trà Mục Nhan cũng có hàm lượng catechin (có tính năng phòng ngừa ung thu và giảm lão hóa tế bào tương tự polyphenol) khá cao, lên tới 19,9% và không bị biến đổi theo nhiệt độ, do đó có thể pha trà với nước nóng 95-100 độ mà trà không bị biến chất, có thể pha với nước ấm dùng luôn cũng được. Do nguyên liệu rẻ và tự sản xuất trong nước, Cao trà Mục Nhan hiện nay có giá chỉ bằng 1/10 so với trà cao cấp của Trung Quốc, với độ đậm đặc cực cao, một viên Cao trà đường kính khoảng 2cm có thể pha được 25 ấm trà, trong đó vùng ngon nhất ở các lượt pha thứ 9 đến 12.
Chị Lê Thị Hoa giới thiệu sản phẩm Cao trà Mục Nhan và các loại trà của Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ
Như vậy chúng ta hoàn toàn có thể sản xuất được “tuyệt đỉnh Cao trà” với chất lượng tương đương các loại trà cao cấp nhất của Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc mà giá thành thấp hơn rất nhiều và có thể đa dạng hóa sản phẩm theo nhu cầu sử dụng. Cao trà Mục Nhan không chỉ là sản phẩm tiên phong, hơn thế, còn xác lập kỷ lục quốc gia về thành phần có lợi cho sức khỏe, được quan tâm nhất hiện nay đó là chống lão hóa và phòng ngừa ung thư: chất polyphenol.
Xác lập kỷ lục Cao trà có hàm lượng polyphenol cao nhất tại Việt Nam
Đánh giá sản phẩm này, sau khi thưởng thức thực tế tại cuộc họp, TS. Nguyễn Thị Ngọc Dinh, người tự nhận mình là “nghiện trà” cho rằng đây là một sản phẩm tuyệt vời mà lần đầu chị được thưởng thức và mong muốn sản phẩm này sẽ được biết đến nhiều hơn. TS. Dinh góp ý, để làm được điều này, Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ – đơn vị sản xuất Cao trà Mục Nhan cần bổ sung thêm kết quả phân tích y sinh, bổ sung kế hoạch lấy mẫu, kiểm nghiệm sản phẩm để nâng cao chất lượng và đảm bảo tính an toàn cho sức khỏe con người về mặt pháp lý.
TS Nguyễn Hồng Hạnh góp ý nên có mã QR kể câu chuyện về từng loại trà phù hợp với xu hướng thưởng trà hiện nay. PGS.TS Đỗ Thị Việt Hương bổ sung cảm quan về các sản phầm trà để nâng cao ý nghĩa của sản phẩm về mặt văn hóa và lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Theo TS. Hương, nên bổ sung thêm các thông số kỹ thuật như nhiệt độ, độ ẩm… trong quy trình sản xuất cũng như hướng dẫn sử dụng. ThS Đào Văn Núi cho rẳng doanh nghiệm nên bổ sung tiêu chuẩn cơ sở cho vùng nguyên liệu còn KS Phùng Văn Chung tư vấn doanh nghiệp về các chứng chỉ nông nghiệp đáp ứng TCVN, QCVN để sản phẩm được công nhận rộng rãi hơn.
Phát biểu tại cuộc họp, TS Phạm Đình Nam, Viện trưởng VITAD-AGRI đề nghị Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ nên có phương án tốt cho việc phát triển vùng nguyên liệu, để bà con nông dân – chủ các cây trà cổ – có thể phát triển nguyên liệu nhiều hơn, tốt hơn, bán với giá cao hơn, sống tốt và tiến tới làm giàu nhờ nguyên liệu mình trồng.
TS. Phạm Đình Nam – chuyên gia Kinh tế Nông nghiệp – phát biểu tại cuộc họp
PGS.TS Trần Mạnh Trí, Chủ tịch hội đồng đã tổng hợp ý kiến của các chuyên gia, đánh giá cao Cao trà Mục Nhan, tin tưởng sản phẩm này sẽ phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới. Ông cũng hứa với doanh nghiệp sẽ có những kiến nghị lên các cấp hỗ trợ bà con phát triển vùng nguyên liệu cũng như tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp sản xuất sản phẩm có lợi cho sức khỏe mà đậm đà tính văn hóa này.
PGS.TS Trần Mạnh Trí – Chủ tịch Hội tổng hợp ý kiến của các thành viên Hội đồng khoa học
Theo ông, việc phát triển các sản phẩm trà của Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ hoàn toàn khả thi và trong tương lai gần, các loại trà, đặc biệt là Cao trà Mục Nhan sẽ là thức uống tuyệt vời, là món quà quý giá và quen thuộc của người lữ hành, dễ mang theo sử dụng khi du lịch cũng như làm quà cho gia đình, người thân và cùng với sự nghiên cứu, đổi mới về công nghệ, những kỷ lục mới cũng sẽ được xác lập.
Hội đồng khoa học cam kết đồng hành cùng Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ nông nghiệp Vườn Táo Cổ trong quá trình phát triển các sản phẩm trà, đặc biệt là Cao trà Mục Nhan
Thực hiện: Thành Vinh
